2017年10月8日日曜日

舌の赴くまま 129 「小料理 曽根」北海道産の脂いわしのフライ












































「小料理 曽根」北海道産の脂いわしのフライ

福岡市中央区西中洲2-14 第フジクラビル1階

天然お造り
北海道産の脂いわしのフライ
いちぼの炭焼き
あごだしの素うどん

吟味された素材が確かな技量で調味されどれも絶品です。
半生の脂いわしのフライに至っては、今まで食べてきた魚フライの中でキングオブベストです。
五島出身のこちらの大将はあごだしを多用しつつ、繊細かつ上品な味付けに旨さ大爆発です。
素晴らしい!!
大絶賛!!
旨さがファンタスティックなのです。

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