舌の赴くまま 165 ます水 ヒラスズキ

「割烹・鮨　ます水」

福岡市博多区店屋町3-1

昼は予約のみ、夜はコースのみでの取り扱いになる「ます水」さんです。

　ヒラスズキ　海が荒れたときにしか取れない幻の魚とのこと。
　　　　　　　弾力ある食感は初めてのものでとても旨い。
　サバ　　　　軽く酢で締めてあって美味。
　マグロ
　赤貝
　ヒラマサ　　薄く切り分けながらも新鮮で歯ごたえが残る。
　ヒラメ　　　こいつは旨い～
　マグロ
　土瓶蒸し
　子持ち鮎
どれも秀逸で素晴らしい滋味にあふれています。