舌のおもむくまま 313 LEONARD HAMBURGER

LEONARD

福岡市博多区博多駅東2-9-29

店名どおりのレオナルドハンバーガーです。

ベーコン、ピクルスがアクセントになっており

合わせて提供されるハインツのマスタードやケチャップを

たっぷり付けたほうが自分には好みでした。

ビーフのパテもなかなか素敵なシロモノで好印象です。

明るい店内、内装も素敵なためか女性のお客さんが多い。というかほとんど女性。

ランチ時には、ほかに6種類のバーガー、スペシャルサンドイッチ、グリルステーキ

サラダ、スィーツ3種と盛りだくさん。

新店舗のようですが早くも人気です。さらに素敵な店に成長して欲しいです。

舌のおもむくまま 312 世界のモヒカン 文化街店

世界のモヒカン 文化街店 　モヒカンラーメン

福岡県久留米市日吉町15-6
あっさり豚骨に極細麺がからんで
この辛味のタレが効いています。

舌のおもむくまま 311 カトマンズ

カトマンズ

福岡市博多区博多駅東1-1-33 はかた近代ビル B1F

安くて旨い。
それが提供できる店、カトマンズ。
カレーの辛さは自由に選べるし、ラッシーの飲み物付きのうえにカレーの旨味がたっぷりで後を引きます。
スパイスの過剰感はありませんが、それすらも愛らしい。
またナンが物凄く美味しい。
提供スピードも秀逸。
日本語が良く通じない方もいらっしゃいますが、そこはご愛敬。
全てが素敵なカトマンズさんです。

舌のおもむくまま 310 久留米屋ラーメン

久留米屋ラーメン

福岡県久留米市日吉町15-6

久留米文化街でいただくときの定番ですが
このスタンダートな
味
旨味
のバランスが素晴らしく文化街で飲んだ後の「美味しい」を提供し続ける営為に
敬意と感謝を表します。

舌のおもむくまま 308 博多炊き餃子 池ぽん 牛丼

博多炊き餃子　池ぽん 　牛丼

福岡市博多区博多駅東2-2-2 博多東ハニービル B1F

ギョウザさんと思いきやランチでは、
牛丼
チャンポン
レバニラ炒め
をやっている池ポンさんです。
発足当初からここのランチ牛丼を知っていましたが久しぶりにいただきました。
相変わらず美味しさは健在です。
益々頑張って欲しいお店です。

舌のおもむくまま 307 幸鮨本店

幸鮨本店

福岡県久留米市日吉町14-37

ヒラマサの腹側のにぎりとうに、中とろです。
特にヒラマサは筆舌で表現できないレベルでアメージングな旨さでした。

舌のおもむくまま 306 韓国家庭料理釜山 韓国風チャンポンと和牛上ハラミ

韓国家庭料理釜山

福岡県久留米市日吉町14-72

韓国風チャンポンと和牛上ハラミをいただきました。
どちらも秀逸な美味しさです。

舌のおもむくまま 305 一番ステーキ

一番ステーキ

福岡市博多区博多駅中央街6-12 ヨドバシカメラ博多 1F

ヒレステーキ150ｇをいただきました。

舌のおもむくまま 309 台湾料理 台北 台北五目野菜焼きそば

台湾料理 台北 　台北五目野菜焼きそば

福岡市博多区博多駅東2-5-19 サンライフ第３ビル　１Ｆ

素早い提供を行う中華屋さんは美味しいのが当たり前ですが
こちらも普通に美味しいです。
その普通が素晴らしい。

舌のおもむくまま 304 赤坂うまや 博多

赤坂うまや 博多

福岡市博多区博多駅東2-2-4 ホテルブラッサム　Ｂ１Ｆ

うまや名物・牛たん麦とろろ定食とカキフライをいただきました。
生卵もついて栄養満点、昼から食べ過ぎじゃ～って
言わなかったけどしっかりいただきました。
とても美味しかったです。

舌のおもむくまま 303 あまおうのミルフィーユパフェ

キャンベル・アーリー　あまおうのミルフィーユパフェ

福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ 9F

あまおうのミルフィーユパフェ!
響が素晴らしい♪
視覚的にも素晴らしい美しさ。
あまおうイチゴは果肉がやや固め
そして果汁も多めで
甘みと酸味のバランスが良いのが売りですが、
その素性の良さを感じさせる質の良さでした。

舌のおもむくまま 302 さいさきや 天ぷらそば

さいさきや　

福岡市博多区博多駅前3-9-5

天ぷらそばをいただきました。
といっても、他の料理が美味しく、蕎麦の写真を撮り忘れるという失態を犯しました。
そばつゆは東京のというより九州寄りのお味でとても美味しかったです。
聞けば長崎出身の料理長とのこと。
なるほど。
そば味噌の甘さや味付けにその痕跡がうかがえました。
このそば味噌と野菜の三種盛りと天ぷらそばが薫りと旨味たっぷりで素晴らしかったです。

舌のおもむくまま 301 博多 悠牛亭 牛カツサンド

博多 悠牛亭

福岡市博多区上川端町3-14

牛カツサンドイッチをいただきました。
濃厚なソースと揚げたての牛カツと焼いたパンの旨味の洪水に溺れそうにながら
あっという間に平らげました。
これにマッチする飲み物はビールで間違いありません。

舌のおもむくまま 300 やきにく 肉助

やきにく 肉助 

福岡県久留米市東町34-72 いずみビル 1F

ヒレ肉と花咲タン、そして森岡冷麺ハーフの3連打です。

舌のおもむくまま 299 博多川端どさんこ 味噌チャーシュー麵

博多川端どさんこ　味噌チャーシュー麵

福岡市博多区上川端町4-229

正直、前日の飲みすぎでこの日は体調良くなかったのですが、
こちらの味噌ラーメンが凄く美味しく体調回復に寄与してくれました。
お隣さんが食べていたチャーハンがメチャクチャ美味しそうだったので
この店ではそれらのセットがエナジーフードとにらんでいます。

舌のおもむくまま 298 Bar堤

Bar堤

福岡県久留米市日吉町6-5

写真はホワイトレディとニコラシカです。
日本バーテンダー協会久留米支部長を務める実直で素敵な人柄の堤さんが作る
カクテルはスタンダードかつ丁寧でとても美味しく提供されます。
さまざまなカクテルやジン、ウオッカ、ウイスキー、フルーツ系のものなどなど
さまざまなお酒をいただきながら酔いと佳いが深まります。
スタンダードで素敵なお店で杯を傾けつつ、さまざまな思念に身を浸し人生の幅が
広がる実感と錯覚に浸る今日この頃です。

舌のおもむくまま 297 ビーフシチュー

牛花亭　ビーフシチュー

福岡県筑後市和泉118-1

ここのビーフは口に入れるとトロトロに溶けていき、柔らかな肉とソースの旨味で

舌を楽しませてくれます。

肉の部位を2種類合わせて提供するスタイルです。

肉は数日煮込み手間が十分に掛けられています。

付け合わせの野菜など最近は店にもってくる業者がさばいたものをそのまま提供する

お店が多い中、こちらでは昔ながらの手法によりロスが生じるけれども丁寧に

店主自ら野菜のカットを行い提供するスタイルを貫く頑固者でいらっしゃいます。

でもそれが素晴らしい。

口の中に横溢する美味しさが証明しています。

舌のおもむくまま 296 博多一双 博多駅東本店

博多一双 博多駅東本店

福岡市博多区博多駅東3-1-6

白濁した濃厚豚骨スープ
旨味が凝縮したスープによく絡む麺
肉を喰らう感じのチャーシュー
トロトロ卵
脇を固めるネギ、海苔、きくらげ
ゴマ、生姜、辛子高菜など充実したトッピング
店内で流れる津軽三味線
ますます進化していって欲しいラーメンです。

舌のおもむくまま 295 黒毛和牛ステーキ御膳

対馬のどぐろとイカ活き造り 博多 魚蔵 都ホテル店

福岡市博多区博多駅東2-1-1 都ホテル 博多 2F

黒毛和牛ステーキ御膳と銘打った一品です。
SNS映えする見栄えです。
タレなどもうひと手間加わるともう一段上になるような気配があります。
上から目線で恐縮ですが、ポテンシャルの高さを感じました。

舌のおもむくまま 293 肉助

やきにく 肉助 

福岡県久留米市東町34-72 いずみビル 1F

和牛のヒレ肉や
特注するリブロース雌肉の部位を「すき焼き仕立て」した肉と
ともにいただく贅沢卵かけご飯さんへ
「君に夢中」(mon coeur enlace)です。

舌のおもむくまま 294 とんかつ

とんかつ濱かつ 博多デイトス店

福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス

ヒレかつに海老フライ追加だぁ～
サクサクで柔らかく魂にズドンとくるお味です。

舌のおもむくまま 292 庄吉

そば茶屋庄吉 

福岡市博多区博多駅東2丁目4-31

釜揚げそば。
寒いときは尚更よろしい。

舌のおもむくまま 291 中洲素麺 白髪

元祖中洲そうめん 臣屋　超極細麺 白髪

福岡市博多区中洲4-1-30-2 スペース中洲ビル 1F

中洲で呑んだ後、私にとって最高の素麺です。

(こちらのお店は温かい麺も多様な味付けも酒肴の単品メニューもいろいろあります。)

お店のメニューには、「そうめんは細い物ほど高級品とされていますが、これは見た目がきれいであること「極細品」は技術上、腕の良い素麺師でなければ作れないため、量が多く出来きません。三輪そうめんの手延べそうめんは全体に細めですが、標準的な麺で10g当たり、約90本～100本程度(１束で約450本～500本！)。極細は、「白龍」で約130本！。
超極細の「白髪」では約300本！にもなります。その芸術的なまでの細さから、製造できる素麺師は限られております。」とあります。

白髪をいただきましたが、いついただいてものど越し最高です。
この白髪で母を思いだし、中洲の誘惑を断ち切ります。なんちて。

舌のおもむくまま 290 広東コンテンポラリーチャイニーズ「SESSION」

贅沢7種の前菜、桂花陳酒に漬け込んだ一品の風味が未だに忘れられません。

野菜のシャキシャキ感や薫りが損なわれず素晴らしい。

海鮮も素敵に旨味が凝縮されています。

定番の釜焼き肉料理3種類盛り合わせ

このスープは独特の風味でしたが、スダチを入れたらさっぱりといただけました。

追加でいただいた黒酢の酢豚　美味しかったです。

デザート2種

広東コンテンポラリーチャイニーズ「SESSION」

福岡市中央区渡辺通5-25-18 天神テルラビル　２Ｆ

ジャズなどで、演奏者が集まって演奏することをセッションといいますが、どんな味を奏でてくれるのか期待高まる「SESSION」さんの2度目の緊急レポートでした。
ここの広東料理は優しいお味で非常に美味しく、とてもゆったりと素敵な時間を提供していただきました。