舌のおもむくまま 65 バカボンド つけ麺の悦楽

麺歩　バカボンド　本店　「温玉つけ麺（あつもり）」　

鹿児島市山下町12-27

温玉つけ麺（あつもり）をいただきました。
茹で上げられた熱々の太麺を魚介系濃厚つけダレに浸して口の中へ頬張ります。

あひー旨い～♪
とても美味しい !!

つけ汁は、濃厚でコクも豊富、野菜の甘みも感じられ秀逸。太麺もコシがあって食べごたえ十分でつけダレに絡むからむ～。
コレはクセになります。

普段、自宅でいりこの出汁を使って味噌汁を飲んでいらっしゃる方には福音となるたまらない旨みと感じられるかもしれません。

結論としては魚介がとても濃厚で野趣にあふれているのでそういったものがお好きな方には旨みとコクがあって店主のこのつけ麺に対するヤケドするくらい熱い気持ちが伝わってくる滋味深いお味なのです。

つけダレの中にネギ、温玉、中粒くらいにカットされた食感のよい玉ねぎ、チャーシューそして、もの凄く小さ目にカットされた余り加熱されていないゆずの皮がほんの少量入っています。

これにより、あれだけの濃厚ダレが思いのほか、あと口サッパリなのでスープまで飲み干し、食欲魔人は成仏しました。