舌のおもむくまま 48 「とんかつ川久」黒豚トンカツ

「とんかつ川久」黒豚上ロース250ｇ　2500円　値段要確認

鹿児島市中央町21-13

鹿児島に上陸してその翌日。
トンカツを食べたくなって街を徘徊ランチしていたらタダモンでない美味しそうな雰囲気なので突撃しました。

ここは奮発して黒豚ロースです。さっそくいただきます。
もの凄く肉厚です。これなら確かに時間がかかると注文時に念押しされたのがよくわかります。
かいま見える脂身も凄いね。

ソースは味噌味、トンカツソース、ポン酢だれの3種類ですが、最初に塩と辛子を頼んでシンプルにいただいてみます。

うーん。塩ではコイツちょいと厳しいかも。
ソースを3種類全て試してみるとこの黒豚に合うのは味噌のような気がします。
味噌でたべると臭みも感じなくなるし、この濃厚な脂に負けないで素材をひきたてています。

あくまでも好みですが、注文のときにどの肉を選ぶかでソースを決めるのもありかもとコレを食べたときに思いました。

・脂の強い黒豚だと味噌や濃厚なトンカツソース、
・通常のロースだとトンカツソース
・ヒレだとあっさりソースも濃厚なソースもお好みでといったところでしょうか。

あとは味噌汁は普通というかもう少し頑張って欲しいかな。
副菜でついていたポテサラが美味しいね。

この店、懐が広くタダモンじゃないです。