舌のおもむくまま 44 カツ丼「ぎん鱗」

板前割烹「ぎん鱗」カツ丼　　980円　値段要確認　　

福岡市博多区博多駅南1-2-3 博多駅前ビル　１Ｆ

ランチ時にいただく丼ぶりは安く手早くガッツリ済ますというのが通常ルールだと思いますが、時には、丁寧に仕事のなされた丼ぶりをいただきたくなることがあります。

そんなときに食するのが、ぎん鱗のカツ丼です。

注文が入って揚げはじめます。当たり前のことですが、キチンとやっているところは案外少ないです。揚げたて熱々のカツを細断し玉ねぎと割り下で煮込み、卵でとじます。
三つ葉を乗っけて欲しいところですが、そこはご愛嬌。
熱々の味噌汁とともに提供されます。

僕好みのほとんど具なしの味噌汁には濃い目の味付けがなされ、ゆず胡椒を加えると香りと辛味が増加します。

ふうふう言いながら熱々の味噌汁をのみカツ丼を頬張ると旨さがガツンときます。

これよこれなのよっっ。カツ丼を頬張れる幸福に打ち震えます。

よし昼からも頑張るぞとおぢさんはミョーに力が入り店を後にしました。