舌のおもむくまま 73 冷やし冷麺

 

中華料理 美華園「冷やし冷麺」　

鹿児島市中町11-9

夏だ～!

暑いぞ!　蒸してるし、こんなとき体が欲するのは当然「冷やし中華」だぁ～

お皿と中華麺と具がキンキンに冷やされ、そこへ冷たいゴマダレ+酸味のあるタレがたっぷりかかります。
一口すすると冷たい清涼感が口の中を満たします。
旨い。

半生のエビ、鳥胸肉、ハム、キュウリ、錦糸卵の具材が混然となった素材のシンプルな旨みとゴマダレが奏でるコクと爽やかな酸味にただ敬服するのみであり口の中への不法侵入が止まらないのです。