舌のおもむくまま 62 ビストロ河奈部 ディナーBコース

ビストロ河奈部　　ディナーBコース

鹿児島市東千石町7-25

天文館でフレンチです。

ディナーBコースとＡコースの違いは、前菜・スープ・魚・肉・デザート・深入りコーヒーのAコースにフォアグラが加味されているかどうかです。

お店の雰囲気は明るく気さくです。正統派の美味しい味の塩梅に会話も弾み楽しさが倍増されます。

前回伺ったとき一番関心したのはスモークされた帆立とサーモンの前菜。

今回は魚。美しくポアレされたヒラメの奥深い味とそれを引き立てる軽めのソースとスモークされた帆立にシビレます。

コース全体としてもフォアグラや牛肉の力強い個性とこの魚の軽快なソースによる強弱をつけた組み立てやコース前半にパンチの強いフォアグラを持ってくるなど飽きさせません。

さて最近、巷のブログ゜や食〇ログなぞを拝見いたしますと、「料理が美味しくなかった」「サービスが不快だった」など匿名でネガティブな印象を受けた店に対する誹謗・中傷をお店に対し投げつけている方を散見いたします。

もちろん大多数の良心的な方たちは文面へのいろんな細かな配慮をされていますが、そうでない方もいらっしゃいます。

美味しくなかったり気に入らないなら次回からその店を選択肢にいれなければいいだけです。

食べ物をいただくときくらい穏やかに過ごして大切な人との会話や食事に専念したいものです。

申し上げたいのは自戒も込めて読んでいただく方に食の福音たる食レポによるラブレターをお届けしたいそんな思いです。

二十年以上続けてこられたビストロ河奈部の味には滋味があふれています。